ÖNTAN ÇANTA

Balıkesir Büyükşehir Belediyesi Muhtarlık İşleri Daire Başkanı Elvan Bahar Göktepe, geçtiğimiz günlerde Sümerbank arkasında bulunan Öntan Çanta’da idi. Kendisini görünce yanına gittim ve konuştum. Göktepe, Pandemi sürecinde ciddi sıkıntılarla karşılaşan yerel esnafa destek vermek için ve yerel esnaftan alışveriş yaptığını söyledi.

Göktepe’nin yaptığı gerçekten takdir edilecek bir durum.‘’Gün birlik günüdür , gün dayanışma günüdür , gün yerel esnafa sahip çıkma günüdür ‘’. Türkiye ‘ de esnaflık geleneği ve kültürü dünyanın başka hiçbir ülkesinde yok. Kimi zaman evinin anahtarını, kimi zaman çocuğunu teslim ettiğimiz mahalle bakkalına ve çarşı esnafımıza sahip çıkmak hepimizin görevidir. İyi günde kötü günde hep selam verdiğimiz yerel esnafımıza sahip çıkalım ki böylece kendi geleceğimize de sahip çıkmış olalım.

 Bizleri her zaman güler yüzü ile karşılayan  yerel esnafımızın kalkınmasına yardımcı olmak hepimizin görevidir. Göktepe’nin yerel esnafa sahip çıkmak için  yerel esnaftan alışveriş yapması çok doğru bir davranış. Aslında, bütün halkımızın  yerel esnaftan alışveriş yapması çok iyi olacaktır. Son günlerde, yerel esnafın büyük marketlere karşı direnme gücünün iyice azaldığını düşünerek hareket etmemiz gerekir. Maalesef, yerel esnafın ulusal zincirlerle rekabet etmesi çok zor. Yerel esnafımıza kepenk indirtmemek için bizlerde Elvan Bahar Göktepe’nin yaptığı gibi yerel işletmeleri tercih edelim ve paranın bölge dışına akmasına engel olalım.

ŞEHRİ BAL

“Elvan Bahar Göktepe Şerbetin Kitabını Yazdı”

Elvan Bahar Göktepe çok iyi hazırlanmış bir sunum ile Ramada Otel’de “Şehri Bal” isimli kitabını kamuoyuna tanıttı. Yemek konusunda kitapları olan, bu konu ile ilgili çeşitli TV programları yapan Göktepe bu kez şerbet 

tariflerini içeren bir kitapla karşımıza çıktı. Bu kitap da tam 100 şerbetin tarifi var. Kitap tanıtımı sırasında dağıtılan paketlerin içinden çıkan bitkileri kaynattığımızda da gerçekten çok güzel bir tada sahip şerbet içtik.

Göktepe kitabını tanıtırken şunları söyledi: Şerbet, Osmanlılarda en çok tüketilen içeceklerden birisidir. Portakal, turşu, şeftali, kayısı, erik, badem, kavun çekirdeği, gül, menekşe, yasemin, nar, kızılcık, çilek, körük, keçiboynuzu, demirhindi, vişne, fulya, zambak gibi birçok çeşidi olan şerbetler günün her saatinde içilmekte ve ikram edilmektedir. Halk arasında saraylarda, konaklarda ve köşeklerde özel ibrik içinde sunulmakta ve yemekte şu yerine ikram edilmektedir. Özellikle sağlığımız için çocuklarımızın sağlığı için, bu doğal içecekleri bebeklikten itibaren tüketip alışkanlık kazanmalarının önemli olduğunu düşünüyorum. Şimdi aile büyüklerimden öğrendiğim bu güzel tatları sizlerle paylaşıyorum. Atalarımın hafızasındaki o bereketli Şifahi dili, büyükannelerimizin tecrübe ve hatıralarla dolu ölçü ve tariflerini bu kitapta toplamak benim için paha biçilemez bir duygu. Tüm okurlarıma afiyet bal, şeker, şifa olsun. Sevgi ile afiyetle.