SİMİT-EKMEK-PİDE

Bursa da simit 4 lira olunca bayağı bir ses getirdi. Vatandaşlar simit fiyatının yüksekliğini gündeme getirdiler. 100 gram simit 4 lira. Çay ocağında çay 3,5 lira. Bir simit ve bir çay 7,5 lira. Karın doymaz da açlık yatışır. Balıkesir’de de 100 gram simit 4 lira ve zam yeni yapıldı. Zam gerekçesi ise artan un ve susam fiyatları.

Simit ve ekmeğe yapılan fiyat ayarlaması gerçekten kaçınılmaz. Ekmek fiyatları ile simidi karşılaştırmamak gerekir. Benim anlamadığım konu ise pide fiyatları. Fırıntaş da 300 gram ekmek 3 lira. Fırınlar da ise 220 gramdan 210 grama düşen ekmek 3 lira. Fırınlar da 300 gram pide 6 lira. Fırıntaş da 300 gram pide 2,5 lira.

Türkiye’nin en uygun fiyatlı pidesi Balıkesir merkezi ile 12 ilçede sadece Fırıntaş’ın büfelerinde, satış noktalarında belli saatlerde satışa sunuluyor ve önünde uzun kuyruklar oluşuyor. Halk pidenin ucuz olmasından memnun. Ancak;  pideye ulaşılamamasından ve kalmamasından şikayetçi. Bu durum geçen sene de aynı idi. Bu senede aynı. Değişen bir şey yok.

Fırıntaş pidesi ile ilgili internette yer alan bir şikayet: “Ne zaman büfelere gitsem pide bulamıyorum 4 de geliyorum. 5 de gelecek diyorlar 5 de geliyorum kuyruğa geçiyorum 6 da geliyor tam 1 saat. Bekliyorum 6 da geliyor pide kalmıyor.”(Fatma)

NEDEN PİDE EKMEKTEN DAHA PAHALI?

Pide, cıvık hamur denen mayalı hamurdan yapılıyor ve ustası her zaman ekmek ustasından ayrı. Osmanlı’dan bu yana sadece Ramazan boyunca yenmesinin nedeni de bu. Fırınlarda pide için ayrıca bir usta daha çalışması gerekiyor. Ek eleman ek maliyet olduğundan pidenin fiyatı da ekmeğe göre fazla oluyor.