Prof. Dr. Nilay Şahin

Balıkesir Üniversitesi Tıp Fakültesi Fiziksel Tıp ve Rehabilitasyon

Anabilim Dalı

www.profdrnilaysahin.com

profdrnilaysahin-instagram

Karaciğer yağlanması maalesef son yıllarda çok sık artan bir problem halini almıştır. Bunun en önemli nedenlerinden biri de aşırı kilolunun artmış olmasıdır. İşte bu noktada sıklıkla karaciğer yağlanması olanlara hemen olması gerektiği gibi sıkı bir diyet programı önerilmektedir. Peki nasıl bir diyet olacak bu

derseniz işte cevabı.

Öncelikle şunu söylemek isterim ki ara ara kalorinin kısıtlandığı ve karbonhidratın azaltıldığı diyetler karaciğer üzerinde öyle mucizevi etkiler yaratmıyor. O nedenle yediklerimizin içeriğine dikkat etmemiz bu noktada

önemlidir. İşte o nedenle sizlere birkaç karaciğer dostu besinden bahsetmek istiyorum. Karaciğer dostu besinlerin başında lifli gıdalar gelmektedir. Bol lif karaciğerimizin daha iyi çalışmasını sağlayarak bize yardımcı olur. Benim de keyifle tükettiğim bir sebze olan brokoli ise karaciğer sorunlarında ilk sırada yer

alması gereken bir besindir. Yemeği, salatası, çiğ hali pek çok şekilde tüketebileceğiniz brokoli tam bir karaciğer dostudur. Pek çok fanatiğinin olduğundan emin olduğum kahve de yine karaciğer için koruyucu olan ve ona

destek veren bir içecektir.

Siz bir önerimde tatlılarla ilgili. Benim genel yaklaşımım hiçbir besini ciddi bir sıkıntı çıkarmadığı sürece hayatımızdan çıkarmamaktır, az da olsa tüketmektir. İşte bunlardan biri de tatlılar. Çok fazla tatlı elbette karaciğeri yorar ve zarar verebilir. Çünkü yoğun tatlı yani şeker vücutta yağa dönüştürülür. Bu da

karaciğeri daha da yağlı hale getirir. O nedenle yoğun olmamakla birlikte ara sıra tatlı kaçamağı yapılabilir. Benim yine vazgeçemediklerimden biri olan yeşil çay. Kateşin denilen bir tür antioksidan içeren yeşil çay karaciğer dahil bazı organların kanserlerine karşı koruyucu olan bir içecektir.

Başta badem olmak üzere E vitamininden yoğun kuruyemişleri ölçülü olarak tüketmek de elbette karaciğer için faydalıdır. İçerdiği glutatyon sayesinden iyi antioksidan olan ıspanak ise farklı tüketim seçenekleri iyi bir besindir. Yaban mersini ise içerdiği polifenol sayesinde karaciğer yağlanmalarında destek veren

bir meyvedir. Bir de hem karaciğer hem kalbi koruyan kekik, adaçayı ve biberiye gibi baharatlarda da iyi düzeyde polifenol olduğu için yağlanması olan bireylerin tüketmesi önerilmektedir. Bunlara ek olarak tarçın, köri ve kimyonda baharatlar arasında kullanılabilir.

Elbette hazır gıdalardan uzak durulması gerektiğini söylemek bile gereksiz diye düşünüyorum.

Herkese sağlıklı bir ömür diliyorum…